简介 儿时的记忆，娘家的味道...... 每逢端午，餐桌上必备的一道菜。 材料豇豆(菜豆仔)4根 茄子1条 蒜头4瓣 葵花油1汤匙 水1碗 盐1小匙做法1

　　备料：将食材洗净，豇豆折段、茄子切滚刀、蒜头压碎去皮。

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　　放油，下蒜头爆香，放入豇豆翻炒，接着加水0.5碗，盖锅盖焖煮至豇豆微软。

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　　加入茄子拌炒，再加水0.5碗，盖锅盖焖煮至茄子软烂。

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　　加1小匙盐巴均匀调味，起锅摆盘，完成！