简介 炒盘酸酸辣辣下饭菜 材料鸡胗适量 豇豆适量 蒜片适量 姜片适量 青蒜适量 辣椒片适量 葱段适量 米酒适量做法1

　　 材料如图。豇豆切小段，泡水去除酸咸味后备用。青蒜切斜段后区分蒜白蒜青备用

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　　 鸡胗切花

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　　 ㄧ刀不断一刀切断如图所示

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　　 用葱姜酒水川烫去腥后

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　　 再放于冷水中冲洗干净备用

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　　 锅热入油后放入葱段 姜片 蒜片 辣椒片 蒜白片 爆香

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　　 放入鸡胗炒炒匀后淋入米酒增香气再略淋些酱油拌炒均匀

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　　 放入豇豆炒匀

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　　 再调整味道加入盐及味精（不喜可不加）后放入蒜青段

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　　 再拌炒均匀后

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　　 即可起锅了

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　　完成