草莓炼奶馒头的做法
发布时间:2019-03-10 09:51:29
简介 草莓、草莓,就是要吃草莓。草莓与鹰牌炼奶搭配,可以做出好多食谱喔! 今天是草莓炼奶馒头,好吃到我家宝贝也说赞呢! 这道料理孩子也喜欢一起参与制作,用简单的模具,把面团压出漂亮图形,好操作。虽然颜色不是很艳丽,但是它是卫生又安全、健康自然的色泽。不但可玩又可吃,自己做得最好吃了。 材料鹰牌炼奶1大匙 草莓约8颗 草莓优酪乳30公克 中筋面粉300公克 干酵母粉3公克做法1
草莓洗干净,厨纸巾吸干表面水份,切小丁状,备用。酵母粉泡入约20克的温开水中,备用。
2取容器,中筋面粉倒入。
3挤上约1大匙的鹰牌炼奶。
4加入已泡好的酵母粉、草莓丁。拌搓匀。
5最后再加入草莓优酪乳,草莓优酪乳先加一些,揉成团,不足再加一点。
6面团以不黏手为主。容器上面盖上湿布,第一次发酵,发酵至原来的两倍大。。如果天气很冷不容易发,可以放到微波炉里,旁边放一杯热水,关上门。利用水蒸汽,加速发酵,缩短发酵时间。
7第一次发酵后,面团内里的组织要像这样。
8面团杆平折起再杆,这动作做2-3次把面团里的空气赶出去。
9模型压出造型。
10模型取出。
11这样压模整型之后,底下铺烘焙不沾纸。爱心造型面团一个个放入蒸笼排好(锅中水事先加温为不烫手温度)上盖。二度发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。
12二度发酵后,直接中火蒸15分钟,时间到的前5分先掀开一小缝,等时间到熄火。1分后再离锅慢慢掀盖。里面组织软绵绵。这种程序下来每颗馒头都美美的,不会有皱皮喔。盖子要包布,这样就不会滴到水囉。
1311:00已吃过面线。馒头12点多蒸好,又吃了3个爱心馒头。并说:好好吃喔!
14今天是草莓炼奶馒头,好吃到我家宝贝也说赞呢!更夸张的是,剩下2个,我包起来,想等她睡午觉起床再吃。结果她坚持要抱着睡午觉。现在孩子怎么那么有主见呀!趁她睡着再拿开一点,以免压扁。结果....失算,她抓得好紧!哈哈!