生菜，自制酸奶，玉米，小番茄，核桃仁，葡萄干，苹果，黄瓜，鸡蛋，自制卤牛肉

　　1.【生菜的清洗过程】

　　2.生菜摘去杂黄枯叶

　　3.掰下生菜的一片片叶子，放在洗菜盆里，加入没过生菜的冷清水

　　4.加入一点小苏打粉，浸泡约10分钟左右

　　5.捞出生菜，用清水多冲洗几遍

　　6.沥掉水分，控干备用

　　7.【鸡蛋的处理过程】

　　8.鸡蛋放在加有冷水的锅中煮至溏心状

　　9.取出煮好的鸡蛋，剥去外皮，用刀对半切开

　　10.用一个小勺，轻轻把蛋黄取出，使蛋白与蛋黄分离

　　11.蛋白用小刀切成小块状

　　12.蛋黄用小勺碾成碎末状

　　13.另取一个鸡蛋煮熟后，剥去外皮，用压蛋器把鸡蛋分离成一片一片均匀的形状

　　14.【其它食材的处理过程】

　　15.小番茄洗净，用刀从中间一分为二剖开

　　16.玉米放在冷水锅中煮熟

　　17.煮熟的玉米取出放凉，剥成玉米粒

　　18.黄瓜洗净，用削皮刀轻轻的刮去外皮

　　19.去皮的黄瓜切成和鸡蛋块大小一致的黄瓜丁

　　20.苹果洗净去皮，也切成和鸡蛋块大小一致的苹果丁

　　21.核桃仁放在微波炉中，大火加热1～2分钟左右，烤至核桃仁熟

　　22.烤好的核桃仁用刀切成鸡蛋块大小一致的核桃块

　　23.自制的卤牛肉用手顺着牛肉的纹理撕成细丝

　　24.【摆盘制作方法之一】

　　25.取控干水分的生菜片，一片一片顺次摆在沙拉碗中

　　26.准备好的苹果丁、黄瓜丁、小番茄、核桃块、玉米粒和葡萄干放在一个深碗中

　　27.准备自制的酸奶

　　28.倒入适量的自制酸奶在深碗中的食材上

　　29.用筷子把食材与酸奶搅拌均匀，使食材的表面都均匀的被酸奶包裹

　　30.拌好酸奶的食材倒在铺有生菜的沙拉碗中

　　31.表面再淋入几滴自制酸奶做点缀

　　32.准备碾碎的蛋黄末

　　33.用小勺舀一勺蛋黄末放在食材的上方，点缀即可

　　34.【摆盘制作方法之二】

　　35.黄瓜用切花器切成厚薄均匀的漂亮黄瓜片

　　36.黄瓜片和小番茄间隔摆在盘子的边缘，成一扇形状

　　37.生菜用刀切成细丝

　　38.生菜丝铺在盘子底部，范围为形成扇形的弧度里

　　39.准备好的苹果丁、黄瓜丁、玉米粒、核桃块、葡萄干放在一个深碗里

　　40.倒入适量的自制酸奶在食材上

　　41.用筷子把食材与酸奶搅拌均匀，使食材的表面都均匀的被酸奶包裹

　　42.拌好的食材摆放在生菜丝上面

　　43.用压蛋器把煮熟的鸡蛋分离成一片一片均匀的形状

　　44.分离好的鸡蛋片摆放在盘子余下的边缘

　　45.再往食材上淋入几滴自制酸奶做点缀

　　46.撕好的卤牛肉丝摆放在食材上即可