简介 最近天气不稳定让你没胃口吗？ 来道清爽的清蒸石斑鱼 补充来自大海的天然营养喔！ 材料石斑鱼275g1尾 葱3支 嫩姜10g 红辣椒1支 米酒2小匙 油1大匙 蚝油1/2大匙 酱油1大匙 水1大匙 细砂糖2小匙 胡椒粉少许做法1

　　 石斑鱼解冻洗净、擦乾，鱼身上画2刀，放于蒸盘上。

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　　 切2支葱，5克姜丝舖在鱼上，洒上米酒。

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　　 封上保鲜膜，入蒸笼大火蒸10分钟

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　　 取出后倒掉葱、姜，并倒掉蒸鱼水。 将葱、姜、辣椒切丝，调味料2先调好。

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　　 葱、姜、辣椒铺在鱼身上，热锅加入1大匙油，淋在上面；再将煮开，再淋在鱼上，即可完成。