简介 浓郁牛肉汤可以变化牛肉汤面或是牛腩烩饭,都是一级赞. 材料牛腩2斤 姜6片 葱2支 米酒3大匙 沙拉油4大匙 蒜15颗 洋葱1颗 辣椒一条 牛番茄1颗 辣豆瓣酱3大匙 花椒少许 月桂叶2片 八角6颗 米酒3小匙 糖1大匙 胡椒少许 淬酿酱油1碗做法1

　　 先备好材料,先准备一锅水.

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　　 冷水放入牛腩/葱/姜/米酒

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　　 滚之后,捞出汤上面浮渣,改小火--->煮40分钟后牛腩捞起切适当大小,汤底留着备用.

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　　 炒酱料_蒜爆香,洋葱炒到软依序放入"酱料",炒2-3分钟

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　　 将所有炒好的"酱料"及牛腩切块,一起放入汤底内,煮开后用文火,再煮一个小时盖上盖子,用闷的牛肉又软又入味.最后再调味喔!(依个人口味)我觉得味道已经很刚好.煮好之后不要去摇晃锅子,让牛肉泡在汤里入味.(放了一夜,隔天早上在加热)