简介 以红酒醃泡入味一晚的牛肉,搭配上多种蔬菜的甜味,再用多种香料调制,配上白饭让您忍不住一口接一口 材料牛肉牛腩或牛腱300g 配菜: 洋葱半颗 洋菇大颗2颗 红萝卜半条 牛蕃茄2颗 其它: 红酒300g牛肉等量 普罗旺斯香料(家乐福自有品牌)适量 月桂叶3-4片 黑胡椒适量 迷迭香香料适量 海盐适量 面粉适量 奶油20g做法1

　　 所有食材

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　　 牛肉切块,加红酒及普罗旺斯香料, 海盐先醃一晚

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　　 洋葱 洋菇 红萝卜切片或切块 牛蕃茄热水川烫后去皮切块

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　　 醃一晚后的牛肉块沾面粉,牛肉以中火,用奶油煎至微焦后起锅

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　　 同时将洋葱 洋菇 红萝卜放入红酒醃料中稍微醃泡

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　　 将浸泡在红酒酱汁内的蔬菜放入刚才煎牛肉的锅中炒软,再放入蕃茄稍微拌炒

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　　 再将牛肉放回锅内,加 醃汁 水适量(淹过食材) 黑胡椒 月桂叶 迷迭香料 普罗旺斯香料 海盐 调味,以中火煮滚后转小火闷煮至牛肉软嫩即可