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红茶戚风蛋糕的做法的做法

发布时间:2019-03-10 04:12:43

  红茶戚风蛋糕的做法的做法

材料

  【材料】

  A:蛋黄1只、白糖25g、色拉油20ml、低筋面粉40g、盐一丁点

  B:红茶茶包1小包、热水40ml、朗姆酒1/2大勺

  C:蛋白2.5只、白糖15g

红茶戚风蛋糕的做法的做法

  1、A材料中白糖分三次加入蛋黄,每次加进蛋黄都要充分的搅拌糖大约无颗粒状后加色拉油搅拌均匀;

  2、B材料红茶用热水浸泡至茶水浓郁,茶水晾凉后加入步骤1的蛋黄中,充分搅拌均匀;

  3、加入朗姆酒,搅拌均匀;

  4、加入材料B冲茶水后红茶包里的茶叶末,搅拌均匀;

  5、低筋面粉与盐过筛,加入步骤4中;

  6、充分拌匀至无干粉颗粒;

  7、C材料中的白糖,分三次加入蛋白中,打至湿性发泡状态的蛋白霜;

  8、分三次加入步骤6的面糊中,充分拌匀,烤箱预热175,烤35分钟,出炉倒扣。

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