简介 以新鲜食材自制的酸辣泡菜，摆放在餐桌上既好看又好吃 无论是视觉上或是味觉上，都给人莫大的享受 凉爽开胃的泡菜适合夏天食用，且易做又快速入味 材料红萝卜200g 白萝卜200g 小黄瓜1条 朝天椒 视个人口味斟酌2根 盐1小匙 工研糯米醋3大匙 砂糖2大匙做法1

　　 将红萝卜、白萝卜洗净去皮后刨丝，小黄瓜洗净刨丝、辣椒洗净拭干切丝；加入盐拌匀醃1小时。

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　　 将作法1压(捏)干水分后，加入醋、砂糖再醃1小时即可。

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　　 Tip：红萝卜、白萝卜、小黄瓜、辣椒加盐醃后，一定要把水分压乾，避免加入糖、醋泌出水分而淡化味道。