简介 自制大馄饨皮薄馅多, 将馅料醃至入味再包进面皮里, 不论是加面煮汤止饥, 或干拌单吃止馋, 顺口滑溜的外皮和肉汁鲜美的内馅~每一口都另人满足! 材料大馄饨皮35张 猪绞肉400g 青葱末50g 盐1中匙 淬酿酱油露1大匙 清水45cc 白胡椒1小匙 香油1茶匙 鸡粉1小匙 红辣椒末2根 香菜蒜头适量 香油1中匙 柠檬汁1大匙 酱油露1大匙 糖1小匙做法1

　　取一深盆, 放入猪绞肉, 盐, 淬酿酱油露,白胡椒粉, 香油, 鸡粉 ~顺时针搅拌至有黏性...

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　　分次加入清水, 青葱末搅拌至水份均匀吸收...放入保鲜盒移到冰箱醃至入味...(约半天)

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　　取适量内馅放至馄饨皮中间...

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　　将内馅压平~ 馄饨皮周围留边...

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　　在靠近内馅的空白处抹上薄薄的清水...(已利沾黏)

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　　馄饨皮对折...

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　　运用虎口将沾水的部份捏紧...

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　　这次准备的内馅一共包了35颗大馄饨

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　　预先将干拌料备好(请依个人口味调整调味!)

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　　煮一锅水, (水的量足够馄饨在锅内翻滚)水滚后放入8颗馄饨煮至熟...

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　　捞起放入干拌料拌匀即完成料理!