简介 山药蒸熟压成泥, 和糯米粉揉成团做成一颗颗讨喜的小汤圆, 代替面食煮成汤锅, 热呼呼的来一碗, 好满足! 材料山药(去皮)150g 糯米粉200g 清水160cc 盐1/4小匙做法1

　　山药去皮蒸熟压成泥

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　　取一深盆, 放入山药泥,盐, 糯米粉, 清水慢慢加揉成团...(糯米粉100g 水100cc)

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　　取糯米团的1/10揉成圆饼状做粿粹

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　　煮一锅水,水滚后放入粿粹, 煮至浮起再续煮1分钟后捞起。

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　　放回深盆中, 与原糯米团揉匀, 太黏加些糯米粉进来, 直到不黏才开始加水...

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　　先加粉再加水, 避免太湿糯米粉的量加太多(糯米粉100g 水60cc)

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　　将揉好的糯米团分成等量大小(大约即可)

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　　搓圆后再轻压上下成圆饼状 (搓圆前若表面有些风干, 可用手指沾些水在手心再搓圆)