脆瓜200公克，蒜末10公克，辣椒1条，细砂糖少许，鸡粉少许，辣油1/2大匙

　　1.脆瓜沖洗干净并沥干水份后切片；辣椒切丝，备用。

　　2.起一锅，放入1大匙油烧热后，将蒜头放入锅中爆香，放入作法1的脆瓜片拌炒后，再放入调味料与辣椒丝一起拌炒入味即可。