简介 豆腐有“植物肉”之美称。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。 材料

　　豆腐1块、番茄1个、雪菜50克，油、葱、姜、盐、糖、鸡精适量。

豆腐雪菜番茄的做法

　　1、将豆腐用清水泡个把小时去豆腥味切小方块。

　　2、番茄洗净切小滚刀块，或打成浆。

　　3、雪菜用清水漂洗个把小时去卤水切末，葱、姜切末。

　　4、起锅热油爆香葱姜，煸炒雪菜片刻。

　　5、放番茄、豆腐焖煮约2分钟。

　　6、放盐、糖、鸡精调味，收汤或勾芡即可出锅。