简介 我家在安卡拉近郊有块地，种了很多的番茄，现在正是番茄丰收的时候。收成了很多有机番茄，冰箱放不下，就做成番茄冰块，供冬天使用。冬天土耳其的番茄又贵又难吃， 还要担心是否用荷尔蒙催肥而成。而土耳其菜不论汤，饭，或是菜很多都是以番茄入菜，这个番茄冰块非常实用，这里的很多土人都这么做，与大家分享。要不要趁现在番茄又便宜又好吃时，多买一些来做一些，冬天做意大利肉酱面，蕃茄酱汁，都非常好用喔！ 材料新鲜番茄2公斤做法1

　　 新鲜番茄洗净沥干如图

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　　 番茄切块，去蒂，不用去皮，因为番茄的营养很多都是存在于皮肉之间，然后用电动直立式绞碎机分数次打碎如图，或使用绞碎机附的玻璃容器来打，也可以，只是直立棒打出来比较细。打碎的蕃茄酱汁里会有一些碎的番茄皮无妨，自然又美味。

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　　 将磨碎的番茄酱，放入冰块盒或是土式咖啡杯中，如图，放入冰库中冰冻，隔天就可以像冰块一样的放入干净的塑胶袋里，咖啡杯可以放在热水中一下下，就可以轻松的脱模。