简介 天气越来越热，有时候中午没什么胃口， 可以试试看，在饭盒里加入一道开启味蕾的菜色。 一样是简单的三样菜，却可以在中午品尝清爽的口味。 一起试试看吧！ 酸菜面肠的量，一次可以多做一些， 晚餐可以再享受一回这美味，酸酸辣辣的真开胃！ 材料

　　高丽菜 半颗,红萝卜 适量,盐 半汤匙,四季豆 一大把,盐 半汤匙,糖 些许,酸菜 两片,姜丝 适量,唐辛子 适量,酱油 适量,素蚝油 适量,面肠 一条,豆轮 一包

夏季蔬爽料理便当:满足鲜蔬搭配酸辣烩面肠的做法

　　鲜炒高丽菜 热油锅加入红萝卜丝拌炒

　　 鲜炒高丽菜 等红萝卜稍微软化再加入高丽菜拌炒至高丽菜出水软化即可调味起锅

　　 清炒四季豆 热油锅后用大火将四季豆置入锅中快速拌炒

　　 清炒四季豆 加入约50c.c的水让四季豆把水收干就可以调味起锅

　　 酸菜烩面肠豆轮佐唐辛子 将酸菜洗净后泡水以去除过多的盐分，泡水过程我换水三次

　　 酸菜烩面肠豆轮佐唐辛子 将酸菜斜切成长三公分宽两公分的大小，备用

　　 酸菜烩面肠豆轮佐唐辛子 豆轮洗净后泡水，让其较为软化可以缩短烹饪的时间

　　 酸菜烩面肠豆轮佐唐辛子 面肠洗净，先剖半不要完全切到底让面肠呈现摊开状，将摊开的面肠采斜切为长三公分宽三公分左右的大小

　　 酸菜烩面肠豆轮佐唐辛子 待豆轮稍为软化后(我泡水约十五到二十分钟)即可开始烹调

　　 酸菜烩面肠豆轮佐唐辛子 热油锅爆姜丝，放入酸菜拌炒至其香味出来后放入面肠和豆轮继续拌炒

　　 酸菜烩面肠豆轮佐唐辛子 加入约100c.c的水，盖上锅盖闷煮约五分钟。(约三分钟左右时开锅盖翻搅一下，以免烧焦)

　　 酸菜烩面肠豆轮佐唐辛子 视豆轮中心软化后就可以开锅盖让水分收乾，收干到剩下预估可以拌饭的量，沿着锅缘倒入酱油，倒入酱油后暂时先不翻搅锅内食物等待大约十五秒，让酱油烧一下味道更香。拌炒一下，再加入约一匙的素蚝油让鲜味及色泽提升，之后洒入适量的唐辛子粉末即可起锅

　　 酸菜烩面肠豆轮佐唐辛子 下一餐再吃，还是很好吃！