简介 简单快速的做法，省去长时间醃渍，用炖烧的方式也能吃到美味的酱香味． 材料去骨鸡腿排1支 巴西酌量 盐巴酌量 白胡椒酌量 梅林辣酱油1大匙 白酒1大 糖1/2大 水1大匙 迷迭香酌量 黑胡椒粒酌量 豆蔻酌量 香蒜粒酌量 洋葱碎酌量做法1

　　先用叉子将鸡腿排戳洞以及用刀断筋(避免煎的时候缩起来)，用盐及白胡椒粉两面略抓醃．将所有酱料先装至一碗

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　　热锅后下油，将鸡排有皮那面先煎约1分钟左右，再翻面煎1分钟左右，加入白酒呛一下，并将锅底焦化物用锅铲刮起

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　　加入酱料，将鸡排浸入汁夜中，使鸡肉完全熟化后先取出(约1-2分钟左右)，将酱料收汁后淋在鸡排上，最后再撒上巴西里，洋葱碎即可