蘑菇鲜嫩爽口，味道清香，有“植物肉”之美誉。高蛋白，低脂肪，低热量、高营养素，对健康非常有益。蘑菇与葱花鲜肉馅拌匀做成馅心，口感软嫩、鲜美。材料鲜肉馅占1／2，蘑菇、葱占1／2鲜肉馅300克、蘑菇500克、葱花10克调味料盐、味精、油

　　1、先将蘑菇用水洗净，汆烫后捞起。

　　2、放冷水中冷却。

　　3、将已冷却的蘑菇切粒，加入葱花及调味料，再与肉馅拌匀。

　　特点

　　蘑菇鲜美，馅心软嫩，甘甜柔滑

　　贴士：广东耗油水饺

　　将蘑菇、香菇分别放入容器加水浸泡后，洗净略烫过。烫好后捞起沥干水分，放冷水中冷却后切粒，放容器中，加入适量蚝油、盐、葱末、姜末搅拌均匀即可。