简介 看过《深夜食堂》的人一定都对其中的酒蒸蛤蜊流过口水，这次我们就要教大家怎么做加了伊莉莎白辣酱的酒蒸蛤蜊！蛤蜊的鲜甜汁液与伊莉莎白辣酱相亲相爱，在家做这道菜，马上就把你家变成深夜食堂了！ 材料热炒油少许 蒜头/拍过1颗 蛤蜊/泡盐水吐砂500g 清酒100ml 味淋1大匙 奶油1大匙（约30g） 伊莉莎白辣酱2大匙 葱花1-2束做法1

　　 热锅并下点炒油，将蒜头和辣酱放入锅内以中火炒香。

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　　 放入蛤蜊拌匀，倒入清酒后用大火烧滚，盖上锅盖后改用小火闷煮。

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　　 等蛤蜊都熟了后即可熄火，若有非常顽强、死不打开的蛤蜊，就直接捞掉，臭掉的蛤蜊味道很糟。

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　　 撒上味醂、奶油拌匀，试试看味道如果不够咸，可以放一点盐巴或酱油。 上桌时撒上葱花提味即可。