粉丝200g、咖喱30g、胡萝卜1根、青椒2个、小葱、老姜、大蒜、盐

　　1.提前将原材料准备好，咖喱粉或者咖喱块都可以

　　2.将胡萝卜洗净去皮切成滚刀块，放入沸水锅中焯一下；青椒切成斜刀片；粉丝提前用清水浸泡1-2个小时；大蒜、老姜切碎；葱切成花

　　3.锅内倒油烧热，下姜米、蒜米、咖喱炒香

　　4.放入粉丝、胡萝卜块翻炒均匀（充分吸收咖喱的味道）

　　5.倒入适量清水没过所有食材大火煮

　　6.待收汁差不多时，放盐调味

　　7.出锅后撒上适量葱花即可食用

　　厨房小贴士

　　1.粉丝一定要提前浸泡1-2个小时，最好选择手工粉，口感更好

　　2.粉丝煮好好一定要尽快趁热食用，不然就会成团影响口感