简介 最近一直忙的晕头转向的，上菜少了，呵呵。在市场见到一条我没见过的海鱼，一问老板，说叫三刀鱼，味道不错的，清蒸起来很好吃。没吃过的鱼，当然要尝试一下，买回去一试，味道果然不错，比较鲜嫩，应该也是属于鲷鱼的一种吧，改天问一下别人。 材料

　　三刀鱼，姜，葱，酱油，油

清蒸三刀鱼的做法

　　1.将鱼去鳞开肚洗净装盘。

　　2.铺上姜丝，水开后入锅猛火蒸8分钟。取出后，去掉姜丝，放上葱段淋上蒸鱼酱油和烧开的热油就行了。