简介 这是澎湖特产的石斑鱼,清蒸远比煮汤好吃多了 材料玳瑁1条 嫩姜丝少许 凤梨豆豉少许 米酒1茶匙 味霖1/2茶匙做法1

　　鱼剖半,洗净放入盘中姜丝,凤梨豆豉平均摆在鱼身上淋上味霖及米酒

2

　　水烧滚,将鱼放入蒸盘中

3

　　几分钟后即可上桌(若不知鱼煮熟没有,可用筷子试试看,筷子若能穿透鱼,代表鱼已煮熟,赶快熄火端出,避免鱼肉过老)