简介 这是我们家版本的排骨菜饭，猪排又香又厚实，米饭和蔬菜也不像传统菜饭那样软烂。看得见青江菜的翠绿和吃到它的菜香味。 材料

　　白米 三杯,青江菜 两把,葱白 ㄧ支,里肌肉 三片,油 三大匙,醃猪排调料： 自己斟酌,大蒜 六片,黑胡椒粉 适量,椒盐粉 适量,酱油 适量,米酒 适量,太白粉 适量,地瓜粉 适量

香煎蒜味猪排菜饭的做法

　　1、洗米，用电锅煮白饭。

　　 2、备料： 青江菜洗净后切碎，葱白切段。

　　 3、醃肉： 里肌肉拍松后加入所有醃料醃二十分左右。

　　 4、重要步骤： 热锅放油把葱段煎香后去掉葱即成葱油。将切碎的青江菜放入锅内炒软后加入少许盐。

　　 5、步骤4加入电锅和煮熟的白饭ㄧ起搅拌均匀。继续再蒸十分钟即可。

　　 6、煎猪排：将醃好的里肌肉均匀裹上少许太白粉和地瓜粉下锅煎至金黄焦香即可起锅。