白巧克力草莓芝士蛋糕的做法
发布时间:2019-03-10 06:49:36
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糕盘底部铺烘焙纸,四周涂上牛油。把饼干放进搅拌器打成幼沙状,倒进大碗中,加进溶了的牛油拌匀;铺在糕盘的底部,穿上用完便掉的餐饮手套按实拨平。用水把明胶叶片浸软,取出放进煲滚的 50ml 沸水中拌溶。
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混合器 blender/mixer 中把软芝士、糖霜粉、云尼拿香精和柠檬屑搅至完全混合。用保鲜纸盖着白巧克力放进微波炉内溶化,加进大碗中与软芝士混合物、明胶溶液拌匀 ( 如明胶溶液凝化了只需用低温再稍热溶回液态 )。再加入草莓粒和半打发好 ( 约打发 1 分钟 ) 的忌廉完全拌匀,倒进糕盘内。置冰箱内两小时凝结。
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取出用浸过热水抹干的长薄刀小心在糕盘周围的上方小心画一转,把芝士蛋糕盘轻轻松放解开,放在蛋糕碟或架上。铺上草莓片,即时享用。