简介 醃萝卜的方法百百种， 每一种都有不同的风味！ 日本料理店内常用来当开胃菜的萝卜， 冰冰凉凉又口味清爽， 每每都让人一续再续。 Mia用5g的盐巴来醃750g的萝卜， 美味之外兼顾低盐和健康！ 您也试试看~愈冰愈好吃喔！(????)?? 更多的idea在Mia的厨房实验 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab 材料白萝卜750g 盐5g 糖10g 酱油50ml 冷开水200ml 白醋50ml 糖10g做法1

　　 萝卜洗净后刨去一层薄薄外皮，横切成0.5cm薄片，再切成方便入口的小扇形。加5g盐后拌匀。(Mia直接将萝卜片装在足够容量的玻璃器皿内加盖摇晃均匀！)

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　　 静置一小时后完成杀青程序。将渗出的水份倒出。

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　　 再加入10g白糖，充分拌匀。(Mia是加盖后再充分摇晃均匀。)静置一小时。

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　　 (不须倒掉这里的渗出液)直接将醃泡溶液的所有材料加入后拌匀。

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　　 加盖后放冷藏醃泡一夜后即可食用。泡愈久愈入味、好吃，三天后的状况最佳！