简介 ＊欢迎至无名部落格参观＊http://www.wretch.cc/blog/changjoshua 材料猪肩肉250g 洋葱一颗 青椒半颗 蒜末半小匙 姜末一大匙 米酒适量 味淋100c.c. 酱油50c.c. 番茄半颗 高丽菜1/8颗 紫高丽菜少许做法1

　　 材料分为两部分:沙拉(上图)。主菜(下图)p.s:照片材料份量为上图食材的两倍

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　　 步骤1：调味醃料酱。磨碎 蒜 及 姜 。(此部分可依个人喜好调整)

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　　 步骤2：制作醃料酱。依序加入米酒[清酒更佳],味醂,酱油(照片比例为两倍份量)。将蒜末及姜末加入酱汁中。猪肉切片( 0.5 cm 厚度最刚好 ) , 拌入酱料中醃渍 , 醃渍时间约5~10分钟

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　　 步骤3：等待醃渍时间-->备料。预先切好洋葱以及青椒(上色功能,也可选择彩椒)

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　　 步骤4：等待醃渍时间-->制作沙拉。高丽菜逆纹切丝,泡入冰水中(如没冰水可放置冰箱口感会更清脆)。再番茄切为六等份

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　　 步骤5：主菜烹煮。1.加入适量的油,中火2.开始煎猪肉3.当肉变微咖啡色后4.将洋葱放进软炒再加入青椒5.将醃渍肉的酱汁倒入后,稍微收干一下再熄火6.完成

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　　 步骤5：摆盘。豚肉の生姜烧き(上面可加七味粉) 沙拉(搭配和风沙拉酱)

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　　 完成！