1 ? pounds of lean beef or pork (or use a mixture of both)(1.5磅牛肉馅或牛肉猪肉混合馅都可以)

　　? cup Parmesan cheese(1/4杯现擦的意大利干酪丝)

　　1 large slightly beaten egg (一个大鸡蛋随便打散就行)

　　? cup Italian breadcrumbs (半杯意大利面包粉)

　　2 tablespoons of minced garlic (2 汤勺新鲜蒜末)

　　1 1/2 teaspoons of salt (can use less) (1.5 小茶勺盐)

　　1 teaspoon of black pepper (1小茶勺现磨黑胡椒)

　　3/4 cup of milk (3/4杯牛奶)

　　1 teaspoon dried oregano (1 小茶勺干的牛至)

　　2 teaspoons of dried parsley (2 小茶勺干的西芹叶)

　　因为我家的parsley，oregano都长老了，所以我用的干货.如果有鲜嫩的香草叶子可以换成1/3杯新鲜西芹叶，一汤勺新鲜牛至叶.牛奶减量，另外面包粉也可以换成新鲜面包切碎.

　　把所有东西拌匀并用手使劲揉几分钟，然后做成直径两英寸的圆球.可以进烤箱350F25分钟或直接油炸. 我这次用的是油炸，然后放厨房纸上吸油.吸好油后才放进烧好的一大锅意面酱里盖盖小火咕嘟40分钟到一小时. 熬的时候整个屋子都充斥着这肉丸子的香味.