简介 鸭肉香、味鲜美，微苦。滋阴清热、润肠通便，适用于虚劳骨蒸，肺热久咳及大便燥结者。 材料

　　主料：老鸭一只，玉竹50g，北沙参50g，姜，花椒，黄酒，盐适量。

沙参玉竹蒸鸭的做法

　　鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可。