简介 乡下地方总是会互相分享自家栽种蔬果，冬瓜也是其中之一，但一整条冬瓜切片后，剩下的不分送给人也很难在保鲜期内消化完毕，这时来个冬瓜卤小排便是个不错的选择。 材料冬瓜一条 猪小排2斤 干香菇12朵 姜片10片 盐2小匙 冰糖1小匙 酱油约50ml 米酒适量做法1

　　冬瓜（小型）切块，猪小排川烫备用。干香菇先以清水洗过再泡热水，泡开的香菇取出切块，香菇水留着备用。

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　　锅内放入三大匙猪油，爆香姜片后再放入川烫后的猪小排煎出味后，加入切块的冬瓜及香菇并调味，倒入香菇水与少许开水拌炒后闷煮至冬瓜入味即可。