简介 随着年假结束，准备收心的同时，你是否和我一样，因为过年期间，天天都是好天气，每天出门趴趴走，这才发现冰箱里没吃完的年菜还有一大堆呢？ 尤其是每到过年，婆婆妈妈们最爱准备一大锅卤味，从除夕一路吃到元宵～越卤越香醇的卤肉，除了一成不变的卤肉饭外，还能变身人气牛肉面，将年菜菜尾发挥1 1>2的神奇魔力！ 材料卤牛肉一份 卤汁一小碗 面条一小把 长年菜（或其他青菜）适量 葱花适量 香油少许做法1

　　 将年节期间没吃完的菜尾们集合起来～

2

　　 将煮滚的热水加入卤汁中，做成牛肉汤备用。

3

　　 另外再准备一锅水，煮滚后放入面条，加一杯冷水，待水再次煮滚，立即关火，盖上锅盖，利用锅中的余温将面条闷熟（约等候５～１０分钟）。

4

　　 等待面条熟透的同时，可将牛肉切片、葱切成葱花备用。

5

　　 煮熟的面条放入牛肉汤里，依序放上牛肉片、长年菜（或其他青菜），撒上葱花，淋上香油，就能享用香喷喷的牛肉面囉！