简介 红酒飞鱼卵香肠口感清脆弹牙，和四季豆十分搭配，再加上鸡肉馅料、蛋汁和腐皮的结合，味道多层次而分明，当成年菜上桌，视觉和味觉的享受都是满点喔^_^ 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 http://linadits.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料腐皮2大张 红酒飞鱼卵香肠3根 四季豆1碟 鸡胸肉200g 蛋1个 酱油1-1/2大匙 白胡椒适量 香油1大匙 太白粉2茶匙 米酒1茶匙 蛋汁1大匙做法1

　　 主材料备好。

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　　 四季豆放入加了少许盐的滚水中川烫至略软捞起备用。

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　　 红酒飞鱼卵香肠煎到表面微焦。

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　　 鸡肉拍剁成泥后，将醃渍料加入充分拌匀。

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　　 将腐皮裁成四等份后取一张铺底。先将鸡肉泥用汤匙铺成长方状，上头排上四季豆后再摆上香肠。没铺到馅料的部份则是均匀的刷上蛋汁。(排列方式请参考图)

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　　 将腐皮连馅料小心卷起后收口朝 下备用。

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　　 适量油热平底锅后，将腐皮卷放入中小火半煎炸到四面都金黄微焦香即可。

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　　 切成一卷一卷的摆盘，切面色泽缤纷，刚起锅的腐皮香气四溢，是一道年味十足的料理喔:)

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　　 红酒飞鱼卵香肠口感清脆弹牙，和四季豆十分搭配，再加上鸡肉馅料、蛋汁和腐皮的结合，味道多层次而分明，当成年菜上桌，视觉和味觉的享受都是满点喔^_^