简介 笋有节节高升,竹报平安的意思,加上元宝形状的蹄膀,招财进宝,诸事平安,是一道非常适合当年菜的料理! 材料蹄膀一个 笋干200G 青花菜半颗 辣椒随意 八角2颗 生姜一块 蒜头半颗 花椒少许 桂枝一小段 酱油一碗左右 糖1大匙 五香粉2小匙 酒2大匙 盐随意做法1

　　 蹄膀川烫洗净

2

　　 笋干撕成适当大小,净泡后川烫捞出

3

　　 爆香卤料

4

　　 快锅中加水和调味,卤料用纱布或滤网装好,放入蹄膀和笋

5

　　 用快锅卤20分关火,隔天或几小时后翻面再卤20分,普通锅大约2~3小时(看蹄膀大小和个人喜欢的口感做调整)

6

　　 摆上蹄膀和笋干,青花菜烫熟围边,喜欢浓稠汤汁,可勾薄芡淋上 食用时用刀叉切块即可