[面食] 白汁鸡肉斜管面的做法
发布时间:2019-03-09 13:47:51
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鸡腿川烫后洗净,锅里加水,西芹块,洋葱块,及红萝卜丁。
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加进香草束。煮到滚后,转小火,煮约30分钟,或鸡肉软烂。
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鸡肉先盛起,用叉子将肉取下。放旁备用。步骤2的高汤过筛,备用。
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取锅加水,加盐,水滚后放斜管面。煮8分钟或到你喜欢的软度。
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取另ㄧ锅,小火,加热奶油。
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奶油溶解后,先离火,加入中筋面粉。
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炒到两者均匀混合即可。不要炒太久。
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加进约450cc的步骤2的高汤。两者搅拌均匀。
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加进白色菇类及步骤3弄碎的鸡肉。
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加进鲜奶搅拌后,用少少盐巴及黑胡椒粉调味。
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加进步骤4的斜管面搅拌均匀。
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挤进柠檬汁后,即可起锅摆盘。