简介 之前的冰花煎饺，都是使用中筋面粉调水当冰花的面粉水，做起来的冰花比较偏软。看日本节目时，有名的煎饺店家说他们会使用糯米粉，这次改用高筋面粉＋糯米粉，效果好多了～还有，日本的饺子或包子很多是用大白菜，和我们喜欢用高丽菜，有点不同。^^ ↓↓↓↓隐藏版美食 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997 材料煎饺8颗 (1人份为例)示范 高筋面粉半小匙 糯米粉半小匙 水100ml做法1

　　 锅热油热，饺子放下煎ㄧ煎。室温下的饺子比较容易煎得漂亮。

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　　 饺子底部煎到金黄后，下ㄧ半搅拌均匀的面粉水。(食谱的面粉水份量，可煎2份，每份8颗)

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　　 记得盖上锅盖。

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　　 快收干时，翻开锅面，不再冒泡泡时及冰花变成金黄色，锅边的冰花翻起时，熄火。

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　　 拿盘子盖住锅子，锅子倒扣。整片饺子便倒出来了。

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　　 趁热食用～～！^^b