简介 想必来过宜兰的人一定有吃过米粉羹，其实做法不难，但要买到粗的米粉就要看传统市场有没有卖囉！不然，用一般的米粉也是可以的！ 材料中粗米粉1斤 甜不辣半斤 木耳适量 红萝卜丝半碗 太白粉水一碗 新鲜香菇适量 酱油适量 鱼板一个 竹笋丝一支 猪骨、鸡骨适量 小鱼干适量 虾皮适量做法1

　　 先将骨头用冷水煮至开后，倒掉血水，洗好骨头后，再取一锅冷水加入切好丝的竹笋、小鱼干、虾皮，一起煮约半至一小时备用

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　　 米粉这时大略切一下，不太过短即可，先加入高汤煮约十分钟，然后将香菇、木耳、鱼板切丝、甜不辣切片加入高汤里（甜不辣可以后放），加调味料、酱油，试一下味道后，将太白粉水加入拌匀即可！