简介 原来印象中很台湾的肉羹搭配洋葱、鸡蛋做成盖饭，也可以很美味又有满足感。 材料自制肉羹适量 洋葱适量 鸡蛋１颗 海苔片１片 海苔香松适量 酱油比例１ 味淋比例１ 水比例２做法1

　　 中火等油热后放入洋葱炒香，待香味出来后约１分钟加入酱油、味醂、水的综合调味水。(让洋葱慢慢吸收酱油及味醂约2分钟)

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　　 放入肉羹一起拌煮。(若汁有点收干的迹象也可以酌量加水)

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　　 在等肉羹 的中途，装了碗热腾腾的饭备用。(半糙米 半白米是家里长久的习惯）

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　　 待汤汁收干后，将鸡蛋打入锅中。　当蛋白周围有点凝固变白，就可关火起锅搂～( 一点点熟的鸡蛋让洋葱肉羹吃起来好滑溜XD)

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　　 加上海苔香松、海苔片就是一碗很台的盖饭。