主料：鸭1000克，

　　辅料：柿子椒10克，青椒10克，

　　调料：八角5克，桂皮5克，香叶2克，白砂糖10克，生抽20克，料酒15克，盐3克，花椒3克

　　1.　鸭子洗净，切大块；

　　2.　青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用；

　　3.　锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火煮开后转小火慢慢卤熟，捞出待用；

　　4.　将青红椒与鸭块拌匀，均匀浇入花油、盐后放入烤箱；

　　5.　用150℃烧烤3分钟即可。