简介 将猪五花肉切成薄片，再香煎至恰恰，白肉酥脆，瘦肉则软嫩多汁，双重口感，佐上洋葱酱，油而不腻，美味可口的下饭菜。 材料猪五花肉块400公克 白胡椒粉1小匙 盐1小匙 酒2小匙 蒜泥1小匙 辣椒酱1小匙 黑胡椒粉适量 盐适量 蜂蜜1小匙 洋葱（小）1粒做法1

　　 将猪五花肉切成长约15公分，宽6至7公分，高约4公分的肉块。再切成厚度约0.4公分左右的薄片。

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　　 将薄片和醃料拌匀之后，放置约15分钟。

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　　 平底锅上涂上薄油（分量外）之后，将薄片平放（不要重叠到，量多要分开煎，才能受热均匀）。

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　　 用中小火两面煎香。

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　　 煎出来多余的油，可以用餐巾纸擦掉，煎好了放在餐巾纸上稍微把油吸掉再摆盘。

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　　 洋葱酱：将洋葱切细丁后，放入锅中，倒入一匙油，香炒至呈透明状，再放入蜂蜜、黑胡椒粉、塩、辣椒酱调味。

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　　 淋在肉片上，再撒上一味粉，超级美味呢。