简介 好市多的猪五花除了买来做控肉之外，有一部分是想用来是做奥利佛的料理， 之前很多朋友都在烤，烤得让人受不了～脆脆的猪皮，软嫩的瘦肉，真的是太美味了！！ 这次的方法也是很简单，不过有一些食材的变化，大家可以来参考看看。 材料

　　"带皮猪五花 约600g","洋葱 适量","番薯 一根","辣椒 1根","蕃茄糊(我使用义大利面酱) 适量","大蒜 适量","新鲜迷迭香 一根","新鲜月桂叶(原食谱有) 2片","红椒粉 适量","橄榄油 适量",

葡萄牙霹雳辣味烤猪五花的做法

　　【切猪肉秘诀】：冷冻退冰，不能全退再切肥肉，不然软趴趴很难下刀。需要用利一点的刀子，然后我是用刀屁股切皮，先切较长的边条，我个人是觉得非常好切，应该跟猪肉还有一点冻有关，我用菜刀切，也没拿小刀，就随意切就可以很漂亮了！ (记得别切到瘦肉，要让肥肉爆油就好)1.烤箱预热200度。2.先把猪肉肥肉切格子状，抹上醃料，烤盘上摆满洋葱块、番薯块、辣椒1根、些许大蒜，最后摆上猪肉。3.放进烤箱慢烤45分钟4.先将烤盘拿出，猪肉拿起，倒入番茄糊(全联买不到，只好随手拿了义大利面酱)，再倒进蕃茄糊一半的水进去，搅拌后把猪肉放入。5.烤箱调低温度到170度，烤个1hr10min，在拿出，捞起浮在上面的油，搅拌新鲜迷迭香碎，将香料油淋上猪皮，再烤20分钟就完成囉！