三层肉300公克，红麴卤汁800㏄

　　1.将三层肉先沖水洗净备用。

　　2.取锅，加入红麴卤汁煮至滚沸，再放入作法1的三层肉，改转小火卤约45分钟即可熄火。

　　3.食用前再切片盛盘即可。