鲫鱼，白菜，姜片，油，鸡精，盐和料酒

　　1.鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块

　　2.锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色

　　3.加入姜，放入足够开水（4碗左右）

　　4.烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟

　　5.最后加盐和鸡精调味即可