焯了水的胗、芦笋、南韩辣白菜。

　　配料：蒜头、姜、辣椒干、花椒。

　　一、起锅，热锅注油，放姜蒜和辣椒，爆香；

　　二、加入辣白菜，稍炒干些水；

　　三、倒入鸡胗和芦笋，加生抽和几滴老抽，再放少许糖调味，撒少少胡椒面，再喷少少高度酒，兜匀，OK。