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酸汤五花肉的做法

发布时间:2019-03-10 05:30:08

  酸汤五花肉的做法

材料

  酸菜 300公克,蒜头 5个,香菜 30公克,五花肉 300公克,芹菜 50公克,黄椒酱 30公克,高汤 400公克,子 10只,辣椒 2支,白萝卜 适量,绍兴酒 适量,花椒油 1茶匙,盐 1/2茶匙,糖 1/2茶匙,白醋 少许

酸汤五花肉的做法

  1、先将白萝卜切片、辣椒切段、酸菜切粗丝、蒜切末、芹菜切段、香菜切段、五花肉切片、虾子去壳留尾巴备用。

   2、将砂锅预热备用。

   3、起锅热油,将蒜末先入锅爆香后,加入黄椒酱炒香,再加入酸菜丝、辣椒段、白萝卜片拌炒,放入高汤煮开。

   4、加入盐、糖、绍兴酒、白醋煮入味后,起锅倒入砂锅中即可。

   5、另起一干锅,放入虾子煎香,再放入五花肉片、黄椒酱、绍兴酒拌炒均匀,加入芹菜段、香菜段拌匀后,起锅倒入砂锅中。

   6、再淋上花椒油即可完成。

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