五花肉 一大条,葱白 两支,姜片 五片,大蒜 八瓣,酒酿 两大匙,月桂叶 三片,八角 三粒,五香粉 一大匙,酱油 两大匙,油膏 两大匙,乌醋 ㄧ大匙,米酒 ㄧ大匙

　　1、川烫五花肉：加少许白醋可去除腥味。捞起后冲冷水清洗一下。切块。

　　2、肉块炒出油后加入葱白，姜片，大蒜炒香。

　　3、加入调味和香料 (见食材栏）。同时加入两大匙酒酿。

　　4、加入能盖住肉，适量的水。盖锅盖水开后转小火。

　　5、炖煮45分钟即成味道浓郁可口的酒酿红烧五花肉。