牛尾巴1磅多，红、白萝卜， 鲜磨菇，姜

　　1、牛尾巴、红白萝卜、鲜蘑菇洗净；

　　2、牛尾巴烧开去血水后与其他材料同煮约两小时。

　　3、撇去表面浮末和牛油，下盐调味即可上桌。