1.粽叶6张，2.去骨鸡腿肉300公克，3.蒜末40公克，面粉30公克，咖哩酱2大匙，三花奶水2大匙，盐2大匙，糖1/2小匙，鲜鸡粉1小匙

　　(1)将粽叶汆烫后沥干水份备用。

　　(2)去骨鸡腿肉切成三角形6份，拌入材料(3)及所有调味料，腌约30分钟入味。

　　(3)把作法2完成的鸡腿肉包在粽叶里成肉粽状，用牙签固定，入油锅以60～70℃油温泡至熟，再转大火至80℃，让油逼出，沥干油份后，即可盛盘上桌食用。