紫薯山药糯米糕的做法
发布时间:2019-03-10 08:10:24

紫薯、山药去皮切片后分别蒸熟。

蒸好的紫薯、山薬用筛网趁热过滤,成品会较为细致。

紫薯泥中加入2大匙的炼乳,100g的糯米粉揉成团。山药水分较高,则加2大匙糖及150g糯米粉,揉成团。

用50g容量的压模,各取适量糯米团,放入撒过糯米粉的模型中,压制成形。

随意山药面朝上,或紫薯朝上,或双色各半,随各人喜好,这样份量约可做25个。

放入蒸笼,蒸约12分钟。
紫薯、山药去皮切片后分别蒸熟。
蒸好的紫薯、山薬用筛网趁热过滤,成品会较为细致。
紫薯泥中加入2大匙的炼乳,100g的糯米粉揉成团。山药水分较高,则加2大匙糖及150g糯米粉,揉成团。
用50g容量的压模,各取适量糯米团,放入撒过糯米粉的模型中,压制成形。
随意山药面朝上,或紫薯朝上,或双色各半,随各人喜好,这样份量约可做25个。
放入蒸笼,蒸约12分钟。