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蒜烧香菇鱼的做法

发布时间:2019-03-10 05:07:18

  蒜烧香菇鱼的做法

材料

  去头鲳,香菇,蒜,淀粉,葱,姜

蒜烧香菇的做法

  1.去头鲳处理干净,并在两面各划上两刀,以便入味

  2.鲳鱼用料酒,盐,姜丝腌制30分钟

  3.香菇一半切末,一半切十字刀备用

  4.葱切斜刀,姜蒜切片,蒜要多一些,切厚片

  5.用厨房纸将鱼身上水分吸干,并在两面均匀排上薄薄的淀粉

  6.锅中放油,用中火将鱼煎至两面金黄盛出

  7.留底油,下葱姜蒜爆香

  8.下香菇碎继续翻炒

  9.香菇发软之后下煎好的鱼

  10.烹入料酒,不要翻动鱼,中火加盖一小会儿

  11.料酒基本挥发之后加没过鱼身的水,转大火

  12.下另一半切十字刀的香菇

  13.调入糖

  14.调入盐

  15.大火烧开转小火,加盖炖20分钟即可

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