免烤生乳酪蛋糕的做法
发布时间:2019-03-11 03:54:46

将9小片饼干敲碎,与放在室温软化的无盐奶油拌匀;吉利丁片泡冰水使变软;奇异果去皮切片。六寸活动蛋糕模用铝箔纸包住,内层铺上1的饼干碎末,用汤匙压紧,冰在冰箱冷冻10-15分钟

此时来制做蛋糕糊,将奶油奶酪、细砂糖放在耐煮的搅拌盆中,以隔水加热方式,将2者拌匀后,加入鸡蛋拌匀;再加入泡软的吉利丁片并挤干水分,搅拌至看不到吉利丁片;取出稍微放凉后,加入莱姆酒、优格拌匀成为蛋糕糊

将2的蛋糕模取出,边缘排上额外的饼干以及奇异果

倒入蛋糕糊,冷藏2小时以上或至蛋糕糊凝固即可

用热毛巾包住蛋糕模外部1分钟即可顺利脱模,切蛋糕的刀子要泡热水擦干后,蛋糕才会切的平整

这款蛋糕优格较多,吃起来有点像奶酪,配杯茶或咖啡,好好享受下午茶吧!