简介 虽然没有入烤箱，但利用收汁和干煎的过成也能制造焦香感和拥有美味的酱汁！虽然材料不中不西但做好偏向美式肋排的味道，鲁制好后分装放冷冻，想吃加热煎一煎随时可上桌，当宴客菜也方便 材料肋排10只 洋葱半颗 大蒜8颗 芹菜切块1根 苹果小型1颗 【粉状香料】如下 五香粉1/8小匙 综合义式香料1/4小匙 烟薰红椒粉（可不加）1/4小匙 黑胡椒1/4小匙 【液体调味料】如下 蕃茄酱1/4杯 酱油1/8杯 米酒1杯 水1杯 乌醋1?2大匙 白醋1大匙 蜂蜜1大匙做法1

　　手上刚好有红椒粉就加了，想说可以增添烟薰风味，苹果用的是像小富士苹果的大小

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　　肋排下锅干煎逼油

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　　直到成金黄色盛出放一边

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　　锅中排骨流出的油炒香洋葱、大蒜、芹菜或西洋芹半根（油不够可适量添加普通炒菜油）

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　　撒入所有粉状香料炒一下

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　　倒入蕃茄酱拌炒

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　　呛入酱油后略煮，倒入乌醋，白醋，蜂蜜而后倒入半杯米酒煮开

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　　果汁机放入苹果及锅中炒料（我果汁机比较小，所以只捞了料和部分酱汁），将酱汁打细

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　　酱汁倒回锅中加入剩下半杯米酒和半杯水煮开，此时可试酱汁味道酌量加醋蜂蜜

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　　放入排骨后视情况添加剩余水分至可淹过排骨

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　　滚开后转最小火盖锅盖煮约40分钟即可完成前置作业，可放隔夜更入味，完成这个步骤后我就会将肋排与酱汁一起装袋放冷冻备用

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　　吃之前连同袋中酱汁一起加热并大火收汁，因排骨会逼出油脂，这些油脂会达到煎的效果，可让排骨带有烤箱烤过的感觉，如果觉得焦化程度不够可再适量加点蜂蜜

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　　某天的早午餐^_^

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　　上桌