主料：腐竹，小排

　　配料：油，盐，蒜末，姜末，酒，腐乳，柱侯酱

　　1、把腐竹折成小块放热油锅里炸起泡盛起待用。

　　2、另起油锅放蒜末、姜末爆出香味加入小排骨，炒干水再加配料翻炒，盛起。

　　3、放入高压锅(还有腐竹和水)一起煮，等高压锅喷气6分钟关火，静等高压锅喷完气，把腐竹排骨倒入热锅焖干水，加入鸡精调味然后盛碟，上台，开吃！